Un brunch acogedor con Argos.

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El brunch puede ser mi comida favorita del día y, francamente, desearía poder hacerlo más a menudo, pero la vida no siempre lo permite. Somos voluntarios casi todos los sábados por la mañana y luego estamos en la iglesia todos los domingos por la mañana. Ambos los amamos y no los intercambiamos, aunque eso significa que solo hay unos pocos almuerzos. Sin embargo, son especiales cuando suceden. Es una comida donde puedes descansar un poco y tener algo de tiempo para preparar algo delicioso. Me uní para ofrecerte un ambiente acogedor.

Si sigues Instagram, sabes que recientemente nos mudamos de un apartamento victoriano de terraza a un apartamento nuevo. Las dos habitaciones son muy diferentes, excepto por la abundancia de blanco en ambas (ya me conoces). Una de las cosas más emocionantes de la mudanza fue que teníamos una oficina o área de estudio que estaba separada de nuestra área de comedor. Pasé los últimos tres años trabajando desde una mesa de comedor, y debo decir que se ha vuelto un poco agotador. Lo primero que quise reemplazar cuando nos mudamos fue nuestra mesa de comedor y nuestras sillas … no más manchas de tinta o pilas de papel, solo un espacio abierto y ligero para comer, beber y divertirse. Elegí esta hermosa , que viene completa con estos cómodos Mergelsitzen grises. Durante un tiempo estuve buscando una mesa blanca limpia y este juego de detalles de madera clara funciona perfectamente y mantiene el espacio abierto brillante y fresco. Nos encanta tener gente con nosotros para comer con nosotros. Esperamos utilizar este nuevo espacio diseñado exclusivamente para este propósito.

Consejos para un acogedor brunch de invierno.

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Como puede o no puede saber, mi dieta no permite granos, lo que significa que muchas opciones de brunch están fuera de la mesa para mí (en el verdadero sentido de la palabra). He intentado en vano revivir mi amor por los panqueques sin cereales, pero no puedo decir que ya encontré la fórmula mágica. Recientemente probé estos waffles de calabaza y soy un gran fan! Eso es una pequeña victoria para mí. Es bueno tener más de una opción, especialmente si tienes invitados, así que también he mordido estos buñuelos de calabacín para un buen tratamiento.

gofres calabaza de invierno

(Paleo, sin gluten, sin lácteos y servido 2)

ingredientes

  • 1/2 taza de almendras molidas
  • 1/2 taza de harina de tapioca
  • 1 cucharada de polvo de hornear sin gluten
  • 2 huevos ecológicos de granja.
  • 1 calabaza
  • 1 tp de extracto de vainilla
  • Rociar con aceite de coco
  • 1/2 cucharada de jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • Pizca de sal
  • Mantequilla alimentada con pasto

Servir …

  • Yogur De Coco (Utilicé Coyo)
  • bayas
  • jarabe de arce
  • Pacanas picadas

método

  1. Precalentar el horno a 225 ° C. Comience por la mitad de su calabaza y ahueque todas las semillas. Rocíe con aceite de coco y usé una pizca extra de canela y luego lo horneé en el horno durante unos 45 minutos o hasta que esté suave. Cubrí la mitad con papel de hornear, de modo que la parte superior no esté demasiado crujiente.
  2. Una vez cocido, deje que se enfríe y saque la carne con una cuchara. Medir 1/4 taza y reservar. Puedes congelar el resto para uso futuro.
  3. Vierta la harina de almendra, la tapioca, el bicarbonato de sodio, las especias y la pizca de sal marina y presione para mezclar.
  4. Agregue la calabaza, los huevos, el jarabe de arce y la vainilla. Mezclar la mezcla para enderezarla.
  5. Difundir la plancha de gofres con mantequilla y calor. Rellene la mezcla y cocine. Si puede hacer esto, deje la masa en el refrigerador durante la noche y úsela en la plancha para gofres al día siguiente.
  6. Sirva con una bola de yogur de coco, espolvoree con bayas, pacanas picadas y un chorrito de jarabe de arce, o caliente algunos arándanos para crear una llovizna de bayas.

Receta de adaptado

Buñuelos de calabacín, tocino y tomates ennegrecidos

(Paleo y sin gluten y sirve 2)

ingredientes

  • 2 calabacines medianos
  • 1/4 taza de harina de coco
  • 1 gama libre ecológica, batida.
  • Sal marina y pimienta negra.
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 cucharadita de gránulos de ajo
  • 3 cucharaditas de levadura nutriente (opcional)
  • Aceite de coco o mantequilla de pasto para cocinar
  • tomates cherry
  • Cebolletas picadas
  • Crema Fraiche
  • Tocino orgánico, sin ahumar, sin cocer

método

  1. Muela el calabacín y colóquelo en un tazón grande. Expulse todo el exceso de líquido que pueda empujando un puñado en el recipiente o el fregadero.
  2. Agregue harina de coco, huevo, sal, pimienta, papel de cayena, ajo y levadura nutricional.
  3. Toma un puñado y haz cuatro tartas en la palma de tu mano. También puedes ponerlos en la nevera para cocinarlos más tarde.
  4. Caliente una olla de aceite de coco o mantequilla y ase por cada lado durante 3 a 5 minutos. Usted puede obtener el tocino en la sartén al mismo tiempo, si cabe.
  5. Cuando las rosquillas estén listas, deje que se enfríen levemente en una rejilla para enfriar, tire los tomates en la sartén y cocine a fuego lento hasta que la piel se riza y se torne negra.
  6. Placa de dos piezas en una placa. Apila el tocino encima y deja que los tomates caigan en el plato. Rociar con crema fresca y espolvorear con cebollino picado y un poco de pimienta.

Receta de adaptado

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Disfrute de estos platos con su café esponjoso o negro favorito. Soy una galería de té y mi esposo es un niño de café absoluto, así que siempre hay ambos, aceptar que su bebida preferida lleva el doble de tiempo e involucra muchos aparatos científicos.

¡No podría estar más feliz con nuestro nuevo restaurante y espero muchas comidas con amigos y familiares, así como esos preciosos almuerzos podridos si podemos! Espero que te hayas inspirado para comenzar tu brunch!

Un brunch acogedor con Argos.  Esta entrada está en cooperación con

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